După o perioadă în care proteinele au fost cuvântul-cheie în discuțiile despre alimentația sănătoasă, atenția consumatorilor, tot mai preocupați de sănătatea intestinului, se mută acum către fibre.
În special printre tinerii din Generația Z a devenit populară o practică numită „fibermaxxing”, adică includerea unei cantități cât mai mari de fibre în dietă. Între timp, marile companii alimentare lansează produse noi care să vină în întâmpinarea acestui interes în creștere, scrie CNN.
„Există o nevoie clară a consumatorilor legată de digestie și sănătatea intestinului, iar asta observăm de câțiva ani”, spune Sherry Frey, lider de opinie în domeniul sănătății și wellness-ului la NIQ. Generația tânără, adaugă ea, înțelege că sănătatea digestivă este legată de o piele mai sănătoasă și de o funcție cognitivă mai bună.
Dataessential, o firmă de cercetare în domeniul alimentelor și băuturilor, a descoperit că 52% dintre consumatori sunt interesați să încerce „fibermaxxing” după ce au aflat despre acest trend, iar 42% dintre cumpărători consideră că alimentele etichetate „bogate în fibre” sunt mai sănătoase.
Alături de hidratare și de proteine, alte ”vedete” wellness, fibrele, care declanșează și „GLP-1 produs în mod natural în corpul nostru”, creează o „furtună perfectă”, susține Frey.
GLP-1 este hormonul care suprimă apetitul, prezent în medicamentele pentru slăbit tot mai populare în ultimul timp.
În consecință, ne putem aștepta să vedem în rafturile magazinelor tot mai multe produse cu fibre adăugate sau cu ambalaje care pun accent pe importanța consumului de fibre.
PepsiCo este una dintre companiile care încearcă să valorifice această tendință, consolidându-și portofoliul de băuturi carbogazoase cu produse axate pe fibre. Vara trecută, compania a lansat o băutură carbogazoasă care conține fibre adăugate și urmează și alte produse similare.
„Consumatorii încep să înțeleagă că fibrele sunt beneficiul de care au nevoie. De fapt, există un deficit de fibre în dietele consumatorilor americani, iar acest aspect va deveni tot mai important”, potrivit CEO-ului PepsiCo, Ramon Laguarta.
De unde ne luăm fibrele
Cantitatea recomandată de fibre este de 25 de grame pe zi pentru femeile adulte și de până la 35 de grame pentru bărbații adulți, potrivit experților medicali, așa că „în general, este o tendință sănătoasă”, spune Paul Kriegler, dietetician autorizat și director senior al produselor nutriționale la Life Time.
Totuși, produsele preambalate care apar pe rafturi nu sunt soluția miraculoasă pentru acest deficit. Kriegler și alți specialiști le recomandă oamenilor să-și îndrepte mai degrabă atenția către alimente precum fructe, legume și cereale integrale pentru a-și acoperi nevoia de fibre.
„Ceea ce le-am spus clienților mei de mult timp este să mănânce zilnic o porție de legume de mărimea capului lor. Ironia este că majoritatea alimentelor care ajută la ‘fibermaxxing’ nici măcar nu au etichete și trebuie cumpărate proaspete”, spune Kriegler.
C.S.