Opt substanțe folosite ca aditivi pentru conservarea alimentelor au fost asociate cu un risc mai mare de hipertensiune arterială, arată un studiu francez care a monitorizat timp de aproximativ șapte-opt ani peste 112.000 de persoane. Cei care consumau cele mai mari cantități de conservanți aveau un risc cu 24% mai mare de a dezvolta hipertensiune.
Cercetătorii au analizat alimentația și starea de sănătate a 112.395 de adulți din Franța, mulți dintre subiecți completând jurnale alimentare, în care au inclus inclusiv marca produselor consumate, ceea ce le-a permis cercetătorilor să estimeze cu mai multă precizie expunerea la diferiți aditivi.
8 conservanți la care să ai grijă
Lista întocmită de oamenii de știință include sorbat de potasiu (E202), folosit în special în produse din fructe și băuturi, și metabisulfit de potasiu (E224), întâlnit inclusiv în băuturi alcoolice precum vinul, scrie Science Alert.
În cazul produselor din carne procesată, au fost identificate nitritul de sodiu (E250), ascorbatul de sodiu (E301) și eritorbatul de sodiu (E316).
Problematici s-au dovedit a fi și acidul ascorbic (E300), utilizat în fructe și legume procesate, acidul citric (E330), care se găsește frecvent în băuturi răcoritoare, și extractul de rozmarin (E392), care se adaugă în uleiuri și grăsimi.
Cercetătorii au observat că persoanele cu cel mai mare consum de conservanți aveau un risc cu 24% mai mare de hipertensiune. Pentru conservanții care nu au rol antioxidant, riscul relativ de boli cardiovasculare era cu 16% mai mare.
Chiar și vitamina C a apărut în rezultate!
Un rezultat neașteptat a fost legătura observată pentru acidul ascorbic (E300), denumirea chimică a vitaminei C. Consumul acestuia a fost asociat cu un risc cu 15% mai mare de boli cardiovasculare.
Aproximativ jumătate din cantitatea de ascorbați consumată de participanți provenea din fructe și legume procesate. Cercetătorii subliniază însă că acest rezultat nu pune sub semnul întrebării recomandările actuale privind consumul de vitamina C din alimente, se arată într-un raport publicat de European Heart Journal.
„Aceste rezultate sugerează că avem nevoie de o reevaluare a riscurilor și beneficiilor acestor aditivi alimentari”, a declarat Mathilde Touvier, director de cercetare la Institutul Național Francez de Sănătate și Cercetare Medicală.
Siegfried Mureșan a prezentat principalele măsuri din programul de guvernare: Vom construi pe bazele solide puse de Executivul condus de Ilie Bolojan
15.000 de dolari la semnare: oferta prin care sunt atrași africani să lupte pentru Rusia
Zelenski și Trump s-au întâlnit la New York. Discuții despre armistițiu, negocieri cu Putin și rachetele Patriot
FCSB a primit răspunsul după ce l-a ofertat pe Lindon Emerllahu
