Consumul ridicat de alimente ultraprocesate ar putea avea un efect mai puțin vizibil, dar important asupra organismului: acumularea de grăsime în interiorul mușchilor, chiar și la persoane aparent sănătoase, arată un nou studiu.
Cercetarea, bazată pe scanări RMN realizate la mai mult de 600 de persoane, indică o legătură clară între consumul acestor produse și creșterea grăsimii intramusculare. În unele cazuri, mușchii analizați prezentau un aspect descris de specialiști ca fiind similar unei „fripturi marmorate”, din cauza infiltrării fine de grăsime printre fibrele musculare.
Mai mult, acest fenomen a fost observat inclusiv la persoane fără boli diagnosticate, ceea ce sugerează că degradarea calității musculare poate începe înainte de apariția simptomelor.
Grăsimea acumulată în mușchi afectează capacitatea acestora de regenerare și reduce forța musculară. În timp, acest proces poate contribui la apariția unor afecțiuni precum osteoartrita genunchiului.
Mușchii coapselor au un rol esențial în stabilitatea articulațiilor, iar slăbirea lor crește presiunea asupra genunchilor, mai ales în cazul persoanelor supraponderale. Specialiștii avertizează că acest tip de afectare nu este limitat la o singură zonă a corpului, ci poate indica un proces mai larg, care afectează întregul organism.
Un aspect important evidențiat de studiu este că efectul nu depinde neapărat de aportul caloric total. Participanții care consumau mai multe alimente ultraprocesate aveau un nivel mai ridicat de grăsime intramusculară, indiferent de numărul de calorii ingerate, scrie CNN.
Această concluzie sugerează că tipul alimentelor consumate poate fi la fel de important ca volumul lor.
De ce sunt problematice aceste alimente
Alimentele ultraprocesate – precum băuturile zaharoase, dulciurile, cerealele rafinate sau snack-urile industriale – sunt deja asociate cu un risc crescut de obezitate, diabet, boli cardiovasculare și depresie.
Noul studiu adaugă pe această listă și impactul asupra calității musculare, un aspect mai puțin discutat, dar relevant pentru sănătatea pe termen lung.
Cercetătorii subliniază, însă, că efectele nu sunt neapărat permanente. Reducerea consumului de astfel de produse și adoptarea unui stil de viață activ pot contribui la îmbunătățirea sănătății musculare.
Exercițiile cu impact redus, precum mersul pe jos sau înotul, sunt recomandate pentru protejarea articulațiilor, iar o dietă echilibrată poate ajuta la reducerea grăsimii din mușchi.
Deși studiul nu demonstrează o relație directă de cauzalitate, asocierea identificată ridică noi semne de întrebare cu privire la efectele pe termen lung ale alimentației moderne.