Un reputat cardiolog american, dr. Andrew Freeman, a dezvăluit care este micul dejun pe care îl preferă pentru a-și menține inima sănătoasă.
Deși deseori neglijat, micul dejun joacă un rol esențial în echilibrul metabolic, iar opțiunile populare precum gogoșile, brioșele, bacon-ul sau cerealele procesate sunt adesea bogate în colesterol și zahăr, devenind alegeri nefericite pentru începutul zilei.
Ovăzul simplu, fără unt și lapte
„Alegerea mea de bază este ovăzul”, a declarat dr. Freeman, citat de The Independent. El recomandă o cană de fulgi de ovăz preparați cu apă, nu cu lapte sau unt, pentru a menține un aport caloric scăzut.
Acest mic dejun poate fi îmbogățit cu fructe de pădure, semințe de in și nuci, pentru un plus de fibre și vitamine.
Medicul avertizează însă împotriva fulgilor de ovăz instant, care sunt mai procesați și adesea conțin zaharuri adăugate și ingrediente artificiale.
Fulgii de ovăz sunt bogați în vitamine și minerale. Conform Departamentului american al Agriculturii, o cană de ovăz gătit conține circa 1,8 mg de vitamina B1 (tiamină), esențială pentru producerea de energie și buna funcționare a sistemului nervos.
În plus, aceeași porție oferă aproape patru grame de fibre și mai puțin de un gram de zaharuri totale, fiind o opțiune nutritivă și sățioasă.
Beta-glucanul, fibra prietenă cu inima
Asociația Americană a Inimii subliniază că ovăzul conține beta-glucan, o fibră solubilă care ajută la menținerea unui nivel sănătos de colesterol și la reducerea glicemiei.
Beta-glucanul susține și sănătatea intestinală prin încurajarea bacteriilor benefice, potrivit specialiștilor de la Mayo Clinic. Astfel, ovăzul devine un aliat valoros împotriva bolilor cardiovasculare și a diabetului.
Consumul de ovăz dimineața poate reduce senzația de foame pe parcursul zilei, arată publicația EatingWell.
Nutriționista Maggie Michalczyk explică faptul că beta-glucanul formează un gel în tractul digestiv, care ajută la menținerea unui tranzit regulat și la senzația de sațietate de durată. „Ovăzul adăugat în mesele și gustările zilnice le oferă consistență și putere de a ține de foame”, spune ea.
Ce evită cardiologul la micul dejun
Deși laudă ovăzul, dr. Freeman evită alte alimente des consumate dimineața. El nu recomandă ouăle, din cauza conținutului ridicat de colesterol.
De asemenea, spune că se ferește de croissante, gogoși sau produse de patiserie, care sunt bogate în zahăr, grăsimi și carbohidrați rafinați.
Totuși, medicul admite că o gustare dulce ocazională nu este un păcat, atâta timp cât nu devine o rutină: „Mai bine o bucățică de ceva dulce și o porție mare de fructe sau ovăz”, a concluzionat el.