Postul Paștelui a început luni, 23 februarie, și va dura până pe 11 aprilie, iar pentru mulți români perioada vine cu schimbări majore în alimentație. Medicul nutriționist Anca Hâncu atrage însă atenția că una dintre cele mai frecvente greșeli este eliminarea completă a proteinelor de origine animală fără o înlocuire corectă, ceea ce poate duce la dezechilibre.
„Este foarte greu să înlocuiești proteina”
Invitată marți seară la Medika TV, Anca Hâncu a explicat că mulți oameni ajung să compenseze lipsa proteinelor printr-un consum crescut de carbohidrați.
„Greşeala majoră pe care o face multă lume în continuare, este că (…) nu mai mănâncă nimic de origine animală, dar este foarte greu să înlocuieşti proteina. Şi proteina aduce saţietate (…) Şi atunci exclud alimentele de origine animală, exclud proteinele de bună calitate şi aduc în loc, de cele mai multe ori carbohidrat, pentru că nu ştiu să-şi aducă proteinele”, a declarat medicul.
Potrivit acesteia, există proteine de origine vegetală, însă ele trebuie atent combinate pentru a asigura un aport adecvat.
„Există proteine de origine vegetală, le găsim în leguminoase, le găsim în soia, în seminţele de chia, seminţele de cânepă, le găsim şi în cereale, dar în cantitate mai mică, trebuie combinate şi oleaginoase şi cereale şi leguminoase. Este mult mai greu, mai mâncăm şi tofu, deşi unora nu le place şi atunci poate preferă să mănânce ca tofu pâine şi să mănânce dulciuri, că sunt foarte multe dulciuri de post”, a mai spus Anca Hâncu.
Dulciurile „de post” nu înseamnă automat sănătoase
Medicul avertizează că produsele dulci, chiar dacă respectă regulile postului, pot duce la creștere în greutate și la probleme metabolice.
„Este dulce şi în exces, că până la urmă şi o pâine cu gem este de post, dar dacă mănânci numai pâine cu gem, în primul rând că nu îţi aduci suficientă proteină, nu te saturi şi produci dezechilibre metabolice”, a explicat aceasta.
Capcana produselor ultraprocesate
O altă problemă semnalată de specialist este consumul crescut de produse ultraprocesate promovate ca fiind „de post”.
„Sunt multe produse ultraprocesate, destinate în mod special postului. Vă uitaţi şi vedeţi acolo foarte mulţi aditivi. Acelea trebuie evitate. Exact ce spuneam, acele paste în care se spune că seamănă cu un pateu de fapt, dar nu este pateu, este ceva vegetal, dar este ceva plin de extrase din derivate, din diverse alimente, pudre, în aşa fel încât să dea iluzia unui aliment. Ar trebui să fim atenţi să ne luăm cantitatea de proteine din sursele vegetale. Pe de altă parte, mai avem nevoie de fier”, a mai spus Anca Hâncu.
Credincioșii ortodocși au intrat în postul Paștelui pe 23 februarie, perioadă care se încheie pe 11 aprilie. Este cel mai lung și mai aspru post din an.