Pentru cei care gătesc frecvent, anumite etape ale preparării pot fi mai dificile și mai consumatoare de timp, mai ales atunci când este vorba despre frământarea aluaturilor sau pregătirea unor compoziții care necesită mixare îndelungată. Un mixer cu bol poate prelua o parte importantă din aceste activități și poate face procesul de gătit mai simplu și mai confortabil.
Spre deosebire de un mixer de mână, acesta lucrează direct în propriul bol și nu trebuie ținut în permanență în mână. Astfel, în timp ce aparatul amestecă sau frământă, poți pregăti celelalte ingrediente sau te poți ocupa de următoarea etapă a rețetei.
Ce face diferit un mixer cu bol?
Principalul avantaj este libertatea de mișcare. După ce ingredientele sunt puse în bol și este selectată viteza potrivită, mixerul poate lucra fără să fie ținut de utilizator.
Acest lucru este util mai ales la preparatele care necesită mai mult timp de frământare sau mixare. Un mixer cu bol poate fi folosit pentru aluaturi de pâine și cozonac, creme, frișcă, spume, compoziții pentru prăjituri și multe alte preparate.
Modelele cu mișcare planetară sau eliptică sunt concepute astfel încât accesoriul să ajungă în mai multe zone ale bolului în timpul funcționării, contribuind la omogenizarea compoziției.
Pentru ce preparate este util?
Un mixer cu bol poate fi un aparat versatil pentru o bucătărie în care se gătește sau se prepară frecvent deserturi. Cu ajutorul accesoriilor potrivite, același aparat poate fi folosit pentru activități diferite.
Cârligul este destinat în special frământării aluatului, fiind util pentru pâine, pizza sau cozonac. Telul poate fi folosit pentru frișcă, albușuri și creme mai aerate, în timp ce paleta este potrivită pentru diverse compoziții de prăjituri și preparate de densitate medie.
Pentru cine gătește în mod regulat, diferența față de un mixer de mână poate fi semnificativă, mai ales atunci când cantitățile sunt mai mari.
Când merită să alegi un mixer cu bol?
Un astfel de aparat nu este necesar în orice bucătărie. Dacă prepari ocazional câte o cremă sau un desert simplu, un mixer de mână poate fi suficient.
Mixerul cu bol devine însă mai interesant pentru persoanele care gătesc frecvent, pregătesc pâine sau cozonac acasă ori obișnuiesc să lucreze cu cantități mai mari de ingrediente.
Un alt avantaj este faptul că nu trebuie să găsești un recipient separat pentru fiecare preparat. Bolul aparatului este pregătit pentru mixare și frământare, iar accesoriile pot fi schimbate în funcție de compoziție.
Ce capacitate a bolului să alegi?
Capacitatea este unul dintre criteriile care merită analizate înainte de cumpărare. Un bol de dimensiuni mai mici poate fi suficient pentru prepararea deserturilor și a aluaturilor în cantități obișnuite, în timp ce un bol mai mare este mai potrivit pentru familii sau pentru cei care gătesc în cantități mai mari.
Pentru utilizarea casnică, capacitățile de 2.8 precum PICCOLO, sau 6 litri precum MB-1500PRO sunt o alegere practică pentru multe tipuri de preparate. Modelele de 7–10 litri pot fi mai potrivite atunci când se lucrează cu cantități mai mari, iar aparatele cu boluri de peste 10 litri se adresează celor care gătesc frecvent sau au nevoie de o capacitate generoasă.
Este important însă să nu alegi aparatul doar după dimensiunea bolului. Capacitatea efectivă de lucru depinde și de cantitatea maximă de făină sau aluat recomandată de producător.
Cât de importantă este puterea motorului?
Puterea este un alt criteriu des întâlnit atunci când compari mixerele cu bol. Un motor mai puternic poate fi util atunci când aparatul trebuie să lucreze cu aluaturi mai consistente sau cu cantități mai mari.
Pentru creme, frișcă și compoziții mai ușoare, nu este nevoie neapărat de cea mai mare putere disponibilă. În schimb, pentru utilizare frecventă la pâine, cozonac, pizza sau alte aluaturi dense, este important ca aparatul să fie potrivit pentru acest tip de utilizare.
De aceea, puterea trebuie analizată împreună cu capacitatea bolului, construcția aparatului și cantitatea maximă de aluat recomandată.
Cum alegi modelul potrivit?
Nu există un singur mixer cu bol potrivit pentru toată lumea. Alegerea depinde în primul rând de cantitățile pe care le prepari, tipurile de aluat sau compoziții pe care le folosești și frecvența cu care gătești.
Un model compact, de aproximativ 2.8–6 litri, precum mixerul cu bol Biovita ELLA, poate fi suficient pentru o gospodărie în care se pregătesc în mod obișnuit prăjituri, creme și aluaturi. Dacă prepari frecvent cantități mai mari, un bol de 7–11 litri precum TITAN poate oferi mai mult spațiu de lucru.
La fel de important este să verifici ce accesorii sunt incluse, ce cantitate de aluat poate procesa aparatul și dacă dimensiunile și greutatea lui se potrivesc spațiului disponibil în bucătărie.
