Uniunea Europeană estimează că până la 10% din alimentele produse ajung la gunoi. România contribuie cu aproximativ 2,5 milioane de tone anual, echivalentul a 150 de kilograme pe persoană.
Reducerea risipei alimentare cu 50% până în 2030 este acum un obiectiv obligatoriu pentru toate statele membre, atât pentru a proteja sănătatea publică și siguranța alimentară, cât și pentru a conserva resursele naturale.
ANSVSA: sprijin pentru donații și consum responsabil
„Reducerea risipei nu este doar o obligație impusă de noile norme europene, ci și o responsabilitate comună. ANSVSA va sprijini operatorii economici să faciliteze donarea alimentelor sigure pentru consum”, a declarat președintele Autorității, Alexandru Bociu.
Începând din 2024, legislația obligă operatorii din sectorul alimentar să ia măsuri precum vânzarea produselor aproape de expirare la preț redus, redistribuirea prin donații și utilizarea sistemelor inteligente de gestiune a stocurilor.
Restaurantele și gospodăriile, principalele surse de risipă
Potrivit unui studiu realizat pentru Ministerul Agriculturii, cei mai mari generatori de risipă sunt restaurantele (8,6%) și consumatorii urbani (6,5%). Alte pierderi apar în agricultură (4,2%), procesare (3,8%) și retail (0,9%).
Printre cauze se numără porțiile prea mari, disfuncționalitățile în aprovizionare și aruncarea preparatelor rămase la finalul zilei.
Legea obligă acum operatorii HORECA să permită clienților să ia acasă alimentele neconsumate, fără costuri suplimentare.
Diferența dintre „expiră la” și „a se consuma de preferință”
Autoritățile atrag atenția asupra confuziei frecvente privind termenul de valabilitate.
Legea 49/2024 obligă producătorii, procesatorii și distribuitorii să adopte planuri antirisipă și să prioritizeze vânzarea la preț redus, donarea, utilizarea ca hrană pentru animale sau transformarea în compost. Din 2026, operatorii agroalimentari vor fi obligați să raporteze anual cantitățile donate sau pierdute, iar cei care donează beneficiază de facilități fiscale.
Noua lege europeană: obiective clare și termene ferme
Parlamentul European a adoptat pe 9 septembrie 2025 o lege împotriva risipei alimentare și textile.
Până în 2030, țările membre trebuie să reducă risipa cu 10% în producție și procesare și cu 30% în comerț, restaurante și gospodării, comparativ cu media 2021-2023. Măsurile pot include promovarea fructelor și legumelor „urâte”, clarificarea etichetării și donarea alimentelor nevândute. ONG-urile au criticat însă excluderea agriculturii din obiectivele obligatorii.
România, angajată la reducerea risipei cu 50%
Prin Agenda ONU 2030 și Acordul de la Paris, România și-a asumat reducerea risipei alimentare la jumătate. Ministerul Agriculturii pregătește o Strategie Națională, iar instituțiile publice, împreună cu sectorul privat, trebuie să accelereze implementarea. „Toți cei implicați - fermieri, producători, comercianți, HORECA și consumatori - au un rol în prevenirea risipei”, a subliniat Alexandru Bociu.