Deseori, vara e prea cald pentru a găti în casă, iar grătarul de afară nu face față tuturor poftelor. Și de aici apare ideea unui loc de gătit de vară, chiar în grădină.
Dacă vrei să pregătești mâncarea fără să faci drumuri între bucătărie și curte, citește în continuare și află cum poți să-ți amenajezi un astfel de colț.
Amenajări locuri de gătit în grădină
Dacă vrei să ai un loc unde să gătești afară, primul pas este să alegi zona cea mai potrivită din curte. Este bine să pui grătarul sau aragazul exterior la 3–5 metri distanță de casă și de copaci sau plante mari. În felul acesta, fumul nu intră în ferestre și nici nu dăunează vegetației.
Pentru siguranță și pentru a nu călca direct pe pământ, poți să pavezi locul cu dale sau piatră. O suprafață de cel puțin 2×2 metri este suficientă, dar este important să lași încă 1 metru liber în jur ca să te poți mișca ușor.
Locul de gătit trebuie organizat ca o mică bucătărie. Adică să ai un grătar (sau altă sursă de foc), un blat pentru pregătirea mâncării și, dacă se poate, o chiuvetă. Blatul ar trebui să aibă o înălțime de aproximativ 90 cm și o lățime de 60 cm, ca să fie comod de folosit. Dacă nu ai scurgere, poți folosi un butoi care să colecteze apa și să îl golești după ce termini.
Pentru a găti și pe soare sau ploaie ușoară, poți ridica o pergolă din lemn sau metal și să o acoperi cu policarbonat ori pânză rezistentă la UV. Este important să lași goluri de aerisire, mai ales dacă ai gratare gradina dedesubt.
Ai mai multe variante de organizare:
- Pentru spații mici, poți alege un colț compact, cu un grătar pe cărbuni, un blat și un dulap mic unde să ții accesorii casa.
- Dacă ai mai mult loc, poți face o linie de bucătărie cu grătar pe gaz, blat și chiuvetă, pe o lungime de aproximativ 3 metri. Este bine să ai și o priză de exterior (IP65) la un metru de sol.
- O altă opțiune este forma de L, unde într-un colț pui grătarul, pe o latură zona de pregătire și pe cealaltă spațiul de depozitare.
- Pentru cine are nevoie de mobilitate, se poate folosi mobilier camping: mese pliante, dulapuri textile și cărucioare pe roți. Așa strângi totul ușor când nu mai folosești zona.
- Dacă îți place pizza sau vrei să afumi carnea, poți adăuga un cuptor sau o afumătoare. În acest caz, trebuie să lași 1,5 metri distanță de elementele din lemn și să pui dedesubt plăci rezistente la foc.
Ține cont și de direcția vântului: grătarul trebuie pus astfel încât fumul să nu ajungă spre locul de luat masa.
Accesorii necesare
Ca să nu alergi mereu în casă după lucruri, este bine să ai toate accesoriile la îndemână. Pe ele poți să le ții într-un dulap textil de mobilier camping:
- pentru gătit: un aprinzător tip „chimney starter”, brichete uscate, clești lungi de inox (40 cm), paletă, spray cu apă și mănuși rezistente la căldură.
- pentru curățare: perie de grătar, racletă, ulei pentru protecția grilei, saci rezistenți pentru cenușă și o găleată metalică.
- pentru pregătirea ingredientelor: tocătoare diferite pentru carne și legume, cuțit chef de 20 cm, cuțit pentru pâine și boluri mari de inox.
- pentru servire: tăvi din inox cu capac, platouri, boluri pentru salate, clești de servire și un suport pentru tacâmuri (poate fi ales din gama de accesorii casa).
- pentru păstrarea alimentelor: o ladă frigorifică, cutii cu capac etanș, folie alimentară și prosoape de hârtie.
- pentru igienă și siguranță: săpun lichid, soluție dezinfectantă pentru blaturi, o trusă de prim ajutor și un stingător de 2 kg.
- pentru confort: umbrelă sau copertină, plase contra insectelor, lămpi de exterior, încălzitor pentru serile răcoroase și scaune pliabile de mobilier camping.
Dacă le ai pe toate, ești complet pregătit pentru a găti în grădină!